MELDUNGEN

In der Direktvermarktung stecken Chancen und Möglichkeiten. Auf 144 Seiten hält der Ratgeber "einfach selbst vermarkten" alles bereit, was es für den erfolgreichen Einstieg in die Direktvermarktung braucht.


Der Hofladen Vorsee aus Wolpertswende in Baden-Württemberg, der Thomahof Hofladen aus Königsdorf in Bayern und der Hof Wiedemann aus Vechelde in Niedersachsen sind die Gewinner des Awards „Hofladen des Jahres 2021“.


Leider muss auch das für morgen, 19. November, in Uelzen geplante Seminar "Tafeln und Schilder - schön gestalten" wegen der angespannten Corona-Lage verschoben werden.


Am kommenden Mittwoch sollte der Award "Hofladen des Jahres 2021" auf der expoSE/expoDirekt in Karlsruhe verliehen werden. Wegen der aktuellen Corona-Situation werden wir die Veranstaltung nun online durchführen. Seien Sie dabei!


Wie groß ist die Akzeptanz von Unverpackt-Konzepten im LEH bei Kunden und Händlern? Anhaltspunkte gibt eine neue Studie.


Neue Rezepte

Für den Mürbeteig alle Zutaten ver­kneten und in einer Schüssel mit Deckel etwa 1 Stunde kalt ­stellen.
Den Grünkohl waschen, die Stiele abschneiden und etwa 12 Minuten in Salzwasser kochen, dann in Eiswasser


Für den Crunch Zucker in einen  Topf geben und unter Rühren schmelzen lassen, bis der Zucker durch das Karamellisieren eine helle bis goldbraune Farbe hat. Butter einrühren und leicht aufschäumen lassen. Haferflocken und die


Die Kartoffeln mit dem Lorbeerblatt in Salzwasser garen. Das Lorbeerblatt entfernen, die Kartoffeln sofort mit der Kartoffelpresse drücken. Zum Ausdampfen das Püree auf einem Backblech ausbreiten.
Zwiebel würfeln und in


Den Grünkohl in einem großen Topf mit etwa 2 l Salzwasser etwa 2 Minuten blanchieren. In einem Sieb
abtropfen lassen.
Für das Dressing die angegebenen Zutaten verrühren und abschmecken. Den Granatapfel zum


Für den Hefeteig die angegebenen Zutaten verkneten und so lange abgedeckt gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat. Dann den Teig noch einmal kurz durchkneten und zu einer Platte in der Größe von etwa