Waffeln mit Schnittlauch, Käse und Speck

Zutaten:

(für 4 bis 6 Personen)

4 Eier
50 g Butter
1 Prise Salz, Pfeffer
400 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
200 ml Milch
80 g Schinkenspeck
4 Scheiben Kochschinken
100 g geriebener Käse
30 g Parmesan
1 Bund Schnittlauch.


Zubereitung:

Eier, Butter, Salz, Pfeffer, Mehl, Backpulver und Milch verrühren und etwa 30 Minuten quellen lassen. Den Kochschinken und den Schinkenspeck fein würfeln. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Die übrigen Zutaten unter den Waffelteig ziehen und in einem Waffeleisen herzhafte Waffeln backen.

Tipp: Nach Geschmack die Waffeln mit einer Quark- oder Frischkäsecreme kombinieren.