Tomaten-Orangen-Marmelade

Zutaten:

(8 Gläser à 200 ml)
Etwa 1,3 kg Tomaten
1 Vanilleschote
200 ml Orangensaft
1 Päckchen Zitronensäure
500 g Gelierzucker 2:1


Zubereitung:

Tomaten in Stücke schneiden, mit der aufgeschlitzten Vanilleschote weich kochen. Durch ein Sieb streichen. Von dem Saft 700 ml abmessen, mit Orangensaft, Zitronensäure und Gelierzucker verrühren, aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Heiß in Gläser füllen.