Tomaten-­Melonen-Salat

Zutaten:

für 4 Personen

125 g rote Kirschtomaten
125 g gelbe Kirschtomaten
100 g Rucola
1 rote Zwiebel
300 g Honig- oder Wassermelone
1 Handvoll Basilikumblätter
75 g Fetakäse

für das Dressing:
4 Esslöffel Olivenöl
3 Esslöffel weißer Balsamico-Essig
2 Esslöffel roter Balsamico-Essig
Salz, Pfeffer
etwas Zucker oder Honig

zum Garnieren: ­
Minzeblättchen


Zubereitung:

Tomaten waschen und halbieren oder vierteln.
Rucola putzen, waschen und trocken tupfen.
Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
Melone, falls nötig, entkernen, schälen und in gleichmäßige Stücke oder mit einem Ausstecher ­in Kugeln teilen.
Den Fetakäse fein würfeln.
Ein Dressing aus Öl, Essig, Salz, Pfeffer und Honig oder Zucker zubereiten.
Alle Salatzutaten auf einem ­Teller oder in einer flachen Auflaufform anrichten, mit dem Dressing begießen, mit Basilikum bestreuen und mit Minzeblättchen garnieren.