Tanne aus Pflückbrötchen

Zutaten:

Für den Hefeteig:
450 g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
100 ml Milch
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
1 gestrichener Teelöffel Salz
250 g Quark
1 Ei
100 g getrocknete Cranberrys

außerdem:
2 Esslöffel Milch zum Bestreichen
2 Esslöffel Mandelstifte zum Bestreuen


Zubereitung:

Für den Hefeteig die Milch erwärmen. Mehl und Hefe mischen und mit den übrigen Zutaten verkneten. Die Cranberrys zum Schluss unterarbeiten.
Den Teig zugedeckt gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat, und kurz durchkneten.
Den Teig halbieren. Die beiden Stücke in 4 Streifen teilen.
Die Streifen noch einmal durchschneiden und zu länglichen Rollen formen. Drei Rollen als Stamm auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Als Äste weitere Teigstücke von oben nach unten an den Stamm legen.
Nun den Teig zugedeckt gehen lassen. Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze oder 180 °C Umluft vorheizen. Wenn sich der Tannenbaum-Teig vergrößert hat, die Tanne mit Milch bestreichen und mit Mandeln bestreuen und etwa 15 Minuten backen.
Auf dem Blech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Tipp: Die Tanne lässt sich gut einfrieren. Nach dem Auftauen noch einmal bei 180 °C Umluft 5 Minuten aufbacken.