Saftiger Vanillekuchen

Zutaten:

5 Eier
150 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Prise Salz
250 ml Öl
250 ml fertige Vanillesoße
125 g Mehl
125 g Speisestärke
1 Päckchen Backpulver
etwas Puderzucker zum Bestäuben


Zubereitung:

Backofen auf 175 °C vorheizen.

Eier, Puderzucker, Vanillinzucker und Salz dickcremig rühren. Öl und Vanillesoße nach und nach unter Rühren dazugießen. Mehl, Speisestärke und Backpulver sieben und unterrühren. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (30 cm) füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen 45 bis 50 Minuten backen.

Kuchen aus der Form heben und abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.