Quark-Sahne-Baiser mit Erdbeeren

Zutaten:

(4 Personen)
500 g Erdbeeren
3 Esslöffel Crème de Cassis (schwarzer Johannisbeerlikör; oder Johannisbeersaft)
200 ml Sahne
1 Tütchen Vanillezucker
50 g Baiser
400 g Sahnequark
2 Esslöffel Zucker
Saft von 1 Limette


Zubereitung:

Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Mit dem Likör mischen und etwa 10 Minuten ziehen lassen. Sahne steif schlagen, dabei den Vanillezucker einrieseln lassen. Baiser grob zerbröseln (dazu am besten in einen Gefrierbeutel geben und mit dem  Nudelholz zerschlagen).

Quark mit Zucker und Limettensaft verrühren, Schlagsahne und Baiser unterheben. Die Quarkcreme im Wechsel mit den eingelegten Erdbeeren in 4 Gläser schichten.