Quark-Espresso-Creme mit Heidelbeeren

Zutaten:

für 4 Personen

500 g Quark
2 Päckchen Vanillinzucker
60 ml kalter Espresso
100 ml Sahne
80 g Amarettini-Kekse
100 g Heidelbeerkonfitüre

zum Verzieren:
frische Heidelbeeren
Amarettini-Kekse


Zubereitung:

Espresso oder einen starken Kaffee kochen und abkühlen lassen.

Quark, Vanillinzucker, Espresso und Sahne verrühren. Amarettini grob hacken. Konfitüre glatt rühren. Kekse, Konfitüre und Creme in Gläser schichten und mit einem Löffel leicht durchrühren, damit ein Muster entsteht.

Die Creme mit Amarettinibröseln und Heidelbeeren dekorieren und sofort servieren. Dann bleiben die Kekse knackig.