Haselnuss-Himbeer-Joghurt

Zutaten:

(für 4 Personen)
50 g gehackte Haselnusskerne
125 ml Sahne
500 g Joghurt
etwas Zitronensaft (nach Geschmack)
30 g Zucker
100 g Himbeerkonfitüre
250 g Himbeeren


Zubereitung:

Haselnusskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Sahne steif schlagen. Joghurt mit Zitronensaft, Zucker  und Sahne verrühren. Die Himbeerkonfitüre glatt rühren. Himbeeren verlesen, 4 Himbeeren zur Seite legen. Die restlichen Himbeeren vorsichtig unter die Konfitüre rühren. Joghurt, Himbeeren und Haselnüsse in die Gläser schichten. Mit restlichen Himbeeren garnieren und servieren.