Hackfleischrolle

Zutaten:

(für 4 Personen)
1/2 Zwiebel
1/2 Tasse Paniermehl
1 Ei
Salz, Pfeffer
250 g Hackfleisch (halb und halb)
120 g Sauerkraut
80 g gekochter Schinken
80 g geriebener Käse
275 bis 300 g Blätterteig (aus dem Kühlregal)
1 Eigelb zum Bestreichen


Zubereitung:

Backofen auf 180 °C vorheizen.

Zwiebel hacken. Die halbe Tasse Paniermehl mit Wasser auffüllen und zusammen mit Ei, gehackter Zwiebel, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben. Alles verkneten. Sauerkraut abspülen, unter das Hackfleisch mischen. Schinken würfeln, mit Käse unter das Hackfleisch mischen.

Blätterteig von der Rolle abwickeln. Hackfleischmasse gleichmäßig darauf verteilen, am Rand 1 cm frei lassen. Blätterteig aufrollen, sodass eine lange Rolle entsteht. Mit Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen.