Gärtnereintopf

Zutaten:

(für 4 Personen)

2 Zwiebeln
2 Stangen Porree
300 g Hackfleisch
2 Esslöffel Öl
2 l Fleischbrühe
200 g tiefgekühlte oder frische Erbsen
200 g Möhren
250 g kleine Nudeln, Reis oder mittlere Perlgraupen
Salz, Pfeffer
4 Stiele Petersilie


Zubereitung:

Zwiebeln fein würfeln. Porree waschen und in Streifen schneiden.
Das Hackfleisch in einem großen Topf in etwas Öl anbraten.
Zwiebeln und Porree dazugeben, andünsten. Mit Brühe auffüllen und aufkochen. Währenddessen Möhren putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Erbsen und Möhren zur Suppe geben. Nudeln, Reis oder Graupen zufügen und alles 20 Minuten köcheln lassen.
Abschmecken. Vor dem Servieren Petersilie waschen, hacken und den Eintopf damit bestreuen.