Feine Zitronentarte

Zutaten:

100 g weiche Butter
100 g Zucker
1 Tütchen Vanillezucker
2 Eier
150 g Mehl
40 g Speisestärke
1/2 Päckchen Backpulver
3 Esslöffel Zitronensaft
3 Esslöffel Lemon Curd

Für den Guss:
75 g Puderzucker
1 bis 2 Esslöffel Zitronensaft

Butter zum Einfetten


Zubereitung:

Eine runde oder eckige Tarteform mit Butter einfetten. Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Alle Zutaten für den Teig nacheinander mit dem Handrührgerät cremig rühren. Teig in die Tarteform streichen und im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten goldbraun abbacken. Aus dem Ofen nehmen und etwa 15 Minuten erkalten lassen.

Puderzucker mit Zitronensaft glatt rühren. In einen kleinen Gefrierbeutel füllen und unten eine kleine Ecke abschneiden. Kuchen mit Streifen verzieren und trocknen lassen.