REZEPTE

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Die Kartoffeln waschen und in einem Topf mit kaltem Wasser bedecken. Lorbeerblatt, Kümmel und Salz zum Wasser geben und die Kartoffeln garen. Backofen auf 200 °C vorheizen. Die gegarten Kartoffeln pellen und in eine


Mehl mit Ei, 50 g Zucker, 1 Prise Salz und 100 g Butter in Stücken glatt verkneten. 30 Minuten kalt stellen. Restlichen Zucker, Zitronensaft und 250 ml Wasser unter Rühren aufkochen und so lange köcheln


Sahne und Butter in einem Topf erhitzen, bis die Butter schmilzt, warm halten. Zucker und Wasser in einem weiten Topf unter ständigem Rühren kochen lassen, bis die Masse langsam eine Bernsteinfärbung annimmt. Genau dann die warme


Tomatenmark und Wasser mit Thymian, Lorbeerblatt und Nelken etwa 30 Minuten leise köcheln. Nelken und Lorbeerblatt herausnehmen, übrige Gewürze dazugeben, kräftig abschmecken. Weißwein und 125 ml Sahne einrühren. Rest Sahne steif


Die Kardinalstorte schmeckt nicht nur zu Weihnachten, auch wenn der Zimt ihr natürlich eine winterliche Note gibt. „Je nach Geschmack kann dieser auch weggelassen werden“, erklärt Christiane Weber aus Lage im Kreis Lippe. „Das


Kekse fein zerbröseln. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen, mit den Keksbröseln mischen. Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen, Keksmischung einfüllen, gut festdrücken und kalt stellen. 3 Limetten heiß abwaschen,


Für den Mürbeteig die angegebenen Zutaten verkneten, in Folie einschlagen und 20 Minuten kalt stellen.
Den Teig zwischen zwei Bögen Backpapier auf Backblechgröße ausrollen, auf ein Backblech legen und den oberen


Zwiebel fein würfeln, in einem Topf mit Öl andünsten. Sahne, Wein und Brühe dazugießen. Käse grob zerkleinern und dazugeben, bei geringer Hitze zu einer cremigen Soße verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Backofen


Kartoffeln waschen und in Salzwasser garen. Abschrecken, pellen und auskühlen lassen. Bohnen putzen, waschen, halbieren und in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten bissfest garen. Kalt abschrecken und abtropfen lassen. Für die


Foto: California Walnut Commission
Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebel pellen und würfeln. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen. Champignons darin anbraten.