REZEPTE

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Zuckerschoten waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden. Die unteren Enden des Spargels abschneiden. Dann zuerst die Zuckerschoten, anschließend den Spargel in der Butter bissfest garen. Erkalten lassen. Tomaten waschen,


Kartoffeln waschen, mit der Schale garen, abpellen und erkalten lassen. Joghurt mit Zitronensaft, Mayonnaise, Essig, Salz, Pfeffer, etwas Zucker und Meerrettich verrühren und abschmecken.

Apfel waschen, vierteln und


Seit fast 15 Jahren backt Stephanie Liesner aus Legden, Kreis Borken, ihren Quarkkuchen, weil er einfach jedes Mal aufs Neue gut gelingt. Man muss keine Füllung vorbereiten, kann ihn problemlos abbacken und er schmeckt der ganzen


Fleisch waschen, trocken tupfen und würfeln. Pilze putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. 2 Esslöffel Öl in der Pfanne erhitzen, Pilze darin etwa 5 Minuten


Walnusskerne grob hacken. 1 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Nüsse darin unter Wenden anrösten. Herausnehmen und abkühlen lassen. Birnen waschen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden.


Feldsalat putzen, waschen, trocken schleudern. Walnussöl, Balsamicoessig, Himbeeressig und Preiselbeeren vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken. Salat unter das Dressing heben. Kerne aus der Granatapfelhälfte


Foto: Deutsches Geflügel
Putenschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne Öl erhitzen und das Fleisch von jeder Seite etwa 3 Minuten goldbraun anbraten. Anschließend zugedeckt etwa 10 Minuten gar ziehen lassen.


Fenchel waschen, putzen, halbieren, Strunk herausschneiden. In 1 l Wasser mit Zitronensaft und etwas Salz für 12 bis 15 Minuten garen. Die Knollen aus dem Sud nehmen und abtropfen lassen. 1/8 l Kochsud beiseite stellen. Backofen


Zwiebel und Knoblauch hacken. Fenchelknolle putzen, waschen und längs in Scheiben schneiden. Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Fenchel zufügen, etwa 2 Minuten unter Wenden anbraten. Mit Brühe auffüllen und bei


Foto: BVEO Fenchel waschen, halbieren und den Strunk herausschneiden. Das Fenchelgrün aufbewahren. Fenchel fein hobeln oder dünn schneiden. Leicht salzen und zuckern. Etwa 15 Minuten ziehen lassen. Die Flüssigkeit abgießen.