REZEPTE

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Die Mandarinen abtropfen lassen.
Aus den angegebenen Zutaten einen Rührteig herstellen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen. Den Boden 25 Minuten bei 175 °C backen. Auskühlen lassen.
Einen


Blätterteig zu einem Dreieck zusammenklappen. Die Ränder mithilfe einer Kuchengabel fest andrücken. Eigelb mit Sahne verrühren und die Blätterteigtaschen damit bepinseln. Pasteten in den vorgeheizten Ofen schieben und etwa


Aus den genannten Zutaten einen geschmeidigen Hefeteig zubereiten und zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Teig nochmals nachkneten und halbieren. In die eine Hälfte den Hagelzucker kneten. Beide Teigstücke zu Rollen


Von der Milch etwa 8 Esslöffel abnehmen und mit dem Puddingpulver anrühren. Übrige Milch mit Zucker, Vanillinzucker und Cappuccinopulver zum Kochen bringen. Das aufgelöste Puddingpulver zufügen, aufkochen lassen, den heißen


Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Für den Biskuit Eier mit Zucker und Salz weißcremig schlagen. Nüsse, Schokolade und das mit Backpulver vermischte Mehl unterheben. Alles in eine mit Backpapier ausgelegte Springform


Magerquark, Milch, Zucker, Vanillinzucker, Amaretto und ­Cappuccinopulver miteinander verrühren, Sahne steif schlagen. Etwas Sahne für die Dekoration zurücklassen, den Rest unterheben.
Quarkspeise auf Dessertschälchen


Für die Cappuccino-Sahne die Sahne mit dem Cappuccinopulver erwärmen. Sobald sich das Pulver aufgelöst hat, die Mischung abkühlen lassen, am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Die Birnen abtropfen lassen.


Foto: California Walnut Commission
Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze oder 160 °C Umluft vorheizen.
Die Walnüsse fein hacken. Eier, Zucker, Salz und Wasser etwa 8 Minuten cremig rühren. Mehl,


Für das Carpaccio die Schlangengurke waschen, schälen und in dünne Scheiben hobeln. Auf Tellern anrichten, mit etwas Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln.
Für das Dressing Essig, Senf, Zucker und Orangensaft


Den Backofen auf 150 °C Umluft oder 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Butter und gesiebten Puderzucker weißschaumig schlagen. Eigelb unterrühren. Mehl auf die Schaummasse sieben, unterrühren. Den Teig, die